포도와 포도주에 풍부한 레스베라트롤
레스베라트롤은 식물이 환경적 스트레스(해충)나 감염(곰팡이)에 대응하기 위해 생성하는 폴리페놀 화합물 중 하나입니다. 최근 인체의 여러 질병에 도움이 되는 것으로 알려지며 큰 관심을 받고 있습니다. 레스베라트롤의 효능 항산화 작용: 레스베라트롤은 …
효능
신체에 필수 미네랄 아연(Zinc, Zn)
아연은 인체에 필수적인 미네랄로 면역 체계의 정상적인 기능, 세포 성장 및 분열, 상처 치유 등 다양한 생체 기능에 중요한 역할을 합니다. 인체 내에서 아연은 단백질 합성과 유전자 발현을 조절에 관여하며 …
밤(열매) 건강 효능, 영양 성분
밤은 지방 함량이 낮고 비타민 C 함량이 높아 실제 견과류보다는 과일과 더 비슷합니다. 밤은 수천 년 동안 식품으로 사용되어 왔습니다. 생으로 먹거나 구워 먹을 수 있으며 밀가루처럼 갈아서 제과에 섞어서 …
아르기닌 섭취 시 5가지 효능과 5가지 주의사항
아르기닌은 단백질 구성에 필요한 20가지 아미노산 중 하나입니다. 아르기닌은 특히 어류 정자에 존재하는 단백질 프로타민에 포함되어 있으며 청어와 연어의 구성 아미노산의 대략 70%를 차지합니다. 아르기닌은 체내에서 일정량 합성되기는 하지만 외부에서도 …
몸에 좋은 대표 그린푸드 3가지
몸과 마음을 치유하는 그린푸드 3가지를 소개합니다. 브로콜리, 시금치, 녹차는 구하기 쉬운 흔한 식재료이지만 영양성분과 효능은 절대 흔한 식재료가 아닙니다. 브로콜리 영양성분: 브로콜리는 비타민 C, 엽산, 식이섬유, 인돌, 베타카로틴, 설포라판, 루테인, …
토마토 세척, 보관방법과 다양한 효능
토마토는 건강에 좋은 채소입니다. 100g당 18칼로리로 평균 토마토 하나에 22칼로리 정도로 열량이 매우 낮아 다이어트에 효과적인 채소입니다. 수분 함량이 높아 포만감이 높고 강력한 항산화 물질인 라이코펜을 풍부하게 함유하고 있어 노화 …
여름 제철 간식 옥수수 보관 방법
옥수수는 벼과에 속하는 한해살이 식물입니다. 원산지는 볼리비아가 유력하며 6~9월 제철 식재료입니다. 옥수수는 주로 쪄 먹지만 초당옥수수 같은 품종은 과일처럼 생으로 먹기도 합니다. 옥수수 보관방법 냉장 보관 옥수수는 냉장고에서 보관하는 게 …
비타민 B5(판토텐산) 권장 섭취량, 부작용 알아보기
비타민 B5 또는 판토텐산은 수용성 비타민으로 몸에서 중요한 역할을 합니다. 우리 몸의 세포에서 에너지를 생성하는 과정, 지방, 탄수화물, 단백질을 대사과정에 필요한 조효소(코엔자임) A의 생성에 필수적인 역할을 합니다. 또한 비타민 B5는 …