튀긴 음식은 왜 몸에 안 좋을까?
요리는 보통 재료를 가열하는 조리법이 많습니다. 흔한 조리 방법으로는 삶기, 찌기, 굽기, 튀기기가 있죠. 음식을 가열하면 세균이나 해로운 미생물을 죽여서 안전하게 먹을 수 있지만, 동시에 음식 속 영양소가 파괴되거나 변형되기도 …
소화
공복에 찬물 건강에 괜찮을까?
공복에 찬물을 마시는 것이 건강에 미치는 영향에 대해 알아보겠습니다. 공복에 찬물을 마시는 것이 건강에 좋다는 속설이 있지만 건강에 미치는 영향에 대해서는 다양한 의견이 있습니다. 과연 공복에 찬물 괜찮을까요? 소화 …
식이섬유란 무엇인가?
식이섬유는 우리가 섭취하는 음식 중 소화효소로 분해되지 않아 소화되지 않는 부분입니다. 식물의 세포벽을 이루는 성분으로 채소, 과일, 곡류, 콩류 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 크게 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유로 나누어집니다. …
식사 후 디저트로 먹는 과일 건강에 도움이 될까?
식사 후 과일을 디저트로 먹으면 건강에도 좋은 습관이 될 수 있습니다. 하지만 모든 선택에는 장점과 단점이 있습니다. 오늘은 식사 후 과일 섭취의 장점과 단점을 구체적으로 분석해 보겠습니다. 과일 섭취 …
신진대사란? 합성 대사, 분해 대사
신진대사는 생명을 유지하는 기본적인 생물학적 과정으로 이 과정을 통해 생명체는 에너지를 생성하고 세포를 유지하며 몸을 구성하는 물질을 합성하고 분해합니다. 신체가 섭취한 음식물을 에너지로 변환하는 과정이기도 하며 에너지는 호흡, 성장, 소화, …