식이섬유 수용성과 불용성 차이
건강한 식습관을 유지하려면 식이섬유 섭취가 중요합니다. 이러한 식이섬유는 다 같은 걸까요? 식이섬유는 수용성과 불용성으로 나뉘며 차이는 다음과 같습니다. 수용성 식이섬유 수용성 식이섬유는 물에 녹아 겔 형태로 변하는 식이섬유입니다. 과일, …
불용성
식이섬유란 무엇인가?
식이섬유는 우리가 섭취하는 음식 중 소화효소로 분해되지 않아 소화되지 않는 부분입니다. 식물의 세포벽을 이루는 성분으로 채소, 과일, 곡류, 콩류 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 크게 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유로 나누어집니다. …
건강한 섬유소 A부터 Z까지
최근 대장암 발병률이 증가하고 있는 추세에는 서구화된 식생활 변화가 크게 기여하고 있다. 육류와 기름진 음식의 섭취 증가는 영양 불균형을 초래하며 섬유소 섭취 부족은 이러한 문제의 핵심적인 원인 중 하나로 지목되고 …