가지

가지는 솔라닌이라는 화합물을 함유하고 있는데 가지가 병원균이나 해충으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 일종의 방어 물질입니다. 특히 솔라닌은 가지가 아직 완전히 익지 않은 상태일 때 더 많이 존재하며 가지가 익으면 자연적으로 …

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