철분 흡수를 돕는 비타민와 흡수를 방해하는 음식

철분은 우리 몸의 건강을 유지하는데 중요한 역할을 합니다. 특히 적혈구의 형성과 산소 운반에 꼭 필요한 물질입니다. 잘 알려진 사실 중 하나는 철분이 혼자서는 잘 흡수되지 않는다는 것입니다. 철분 흡수를 돕는 비타민이 필요한데 바로 비타민 C입니다.

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철분 흡수를 돕는 비타민 C

철분을 포함한 식사와 함께 비타민 C를 섭취하면 철분의 흡수율이 크게 향상됩니다. 철분과 비타민 C가 함께 들어있는 식품은 아래와 같습니다

토마토는 철분과 비타민 C를 함께 함유된 건강한 식품입니다. 토마토 한 개에는 대략 15mg의 철분과 17mg의 비타민 C가 들어있습니다. 토마토를 그대로 먹거나 샐러드에 넣어 먹는 것도 좋고 토마토 주스로 만들어 먹는 것도 좋습니다.

브로콜리는 풍부한 철분과 비타민 C를 함께 함유하고 있습니다. 한 송이(156g)의 브로콜리에는 약 1mg의 철분과 101mg의 비타민 C가 들어있습니다. 브로콜리는 살짝 데쳐 초장에 찍어 먹으면 좋습니다.

오렌지나 자몽 같은 감귤류 역시 비타민 C가 매우 풍부하며 일부 철분도 함유되어 있습니다. 감귤류는 직접 먹거나 주스로 만들어 섭취할 수 있습니다. 특히 오렌지 주스는 고기와 같이 먹으면 철분 흡수를 더욱 돕습니다.

시금치는 뛰어난 철분 함유량을 가지고 있으며 비타민 C도 함께 함유하고 있습니다. 한소끔(180g)의 삶은 시금치에는 대략 6mg의 철분과 18mg의 비타민 C가 들어있습니다.

철분 권장 섭취량을 섭취해도 필요한 양의 철분을 섭취할 수 없을 수 있습니다. 철분 흡수를 방해하는 성분과 함유 식품은 아래와 같습니다.