여름 대표 과일 수박 신선하게 보관하는 방법

수박은 여름을 대표하는 과일입니다. 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아 여름철 부족한 수분과 다이어트에 효과적입니다. 비타민 A, C이 풍부하고 붉은 과일에 함유된 강력한 항산화제인 라이코펜을 풍부하게 함유하고 있습니다.

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수박 신선하게 보관하는 방법

수박은 섭씨 12도 정도의 냉장 환경에서 보관하는 게 가장 좋습니다. 실온에서 1~2주 정도 보관이 가능하지만 냉장 보관하면 2~3주 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.

수박 한 통을 한 번에 먹기는 어렵습니다. 남은 수박을 랩으로 씌우거나 비닐봉지에 넣어 보관하면 세균이 빠르게 증식할 수 있기 때문에 먹기 좋은 크기로 자른 후 지퍼백, 밀폐용기에 냉장 보관하고 최대한 빠르게 섭취해야 합니다.

주스로 만들어 보관할 경우 보관 기간은 3~4일 정도로 짧아지지만 주스를 만들어 보관하면 어정쩡한 양을 보관하기에 좋습니다.

수박도 블루베리처럼 냉동 보관할 수 있습니다. 수박을 먹기 좋은 크기로 자른 후 지퍼백에 서로 닿지 않게 넣어 얼려두면 최대 1년까지 신선하게 보관할 수 있습니다. 얼은 수박을 살짝 녹인 후 스무디를 만들거나 바로 드실 수 있습니다.

수박 껍질은 대부분의 사람들이 버리는 부분이지만 껍질에도 다양한 영양소를 가지고 있습니다. 수박 껍질은 특히 식이 섬유와 비타민 A, C, B6가 풍부하고 시트룰린이라는 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 아미노산은 혈관을 확장시키는 데 도움을 줍니다.

수박 껍질에는 잔여 농약이 남아 있을 수 있기 때문에 베이킹 소다를 물에 희석해 깨끗하게 씻어주시는 게 좋습니다. 세척한 수박 껍질은 말랭이, 무침으로 먹으면 오독오독한 식감이 일품입니다.

수박은 칼로리는 일반적으로 100g당 약 30kcal의 열량을 가지고 있습니다. 수분 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 포만감이 높아 다이어트에 효과적입니다. 또한 수박에 함유된 과당은 섬유질과 함께 섭취되어 체내에서 천천히 소화되고 흡수됩니다.

하지만 일반적인 식후 30분 이내에 후식으로 섭취하는 수박은 혈당을 높이고 체중을 증가시킬 수 있기 때문에 식후 3시간 이후에 섭취하기를 권장합니다.

수분 공급: 수박은 수분 함량이 높기 때문에 여름철 부족한 수분 보충에 효과적입니다.
항산화 효과: 수박에는 비타민 A, C와 라이코펜이라는 강력한 항산화 성분도 함유하고 있습니다. 자유 라디칼로부터 우리 몸을 보호하고 노화를 예방해 줍니다.
혈압 조절: 수박에는 시트룰린이라는 아미노산이 들어 있습니다. 이 아미노산은 혈관을 확장시키는 데 도움 됩니다.
체중 관리: 수박은 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 포만감을 주는 데 도움이 되므로 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.