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비타민 B2 또는 리보플라빈은 수용성 비타민입니다. 비타민 B2는 체내에서 에너지 생성, 세포 성장을 돕고 체내에서 탄수화물, 지방, 아미노산을 변환하는 산화환원반응에 필요한 핵심 촉매입니다. 또한 태아의 성장과 발달과 피부, 눈 건강 그리고 적혈구 생성에 중요한 역할을 합니다.
비타민 B2는 고기, 난류, 우유, 견과류, 콩, 녹색 채소 등 다양한 식품에서 포함되어 있습니다. 대부분의 사람들은 일반적인 식단을 통해 필요한 양의 비타민 B2를 섭취할 수 있지만 편식 또는 건강상에 문제가 있다면 건강 보조제를 통해 추가적인 비타민 B2를 섭취해야 할 수도 있습니다.
비타민 B2 발견
비타민 B2의 존재는 1930년대 초기에 헝가리계 미국인 생화학자와 영양학자인 폴 기오르기(Paul György)에 의해 처음으로 밝혀졌습니다. 그는 이 비타민을 식품에서 성공적으로 추출하는 방법을 개발하였고 비타민 B2의 존재를 세계에 알리게 되었습니다.
그 후 1935년에 스위스의 화학자인 파울 카러(Karrer Paul)가 비타민 B2의 정확한 화학적 구조를 규명하는 데 성공했습니다. 또한 이 비타민을 인공적으로 합성하는 방법을 개발하였고 이런 공로로 1937년에 노벨 화학상을 수상하게 되었습니다.
권장 섭취량과 함유 식품
비타민 B2의 권장 섭취량은 성별, 연령, 그리고 임신 여부 등에 따라 다소 차이가 있지만 일반적인 성인 남성은 1.5mg, 성인 여성은 1.2mg 섭취를 권장하며 임신과 수유중인 여성이라면 0.2~0.4mg 추가 섭취를 권장합니다.
비타민 B2은 치즈, 요구르트, 버터, 육류, 난류, 쌀, 밀, 보리, 콩, 시금치, 브로콜리, 아몬드, 해바라기씨, 참치, 연어 등 다양한 식품에 함유되어 있습니다.
비타민 B2 우리 몸에서 역할
- 에너지 생산: 비타민 B2는 우리 몸이 에너지를 만들어 내는 데 필요한 특별한 물질, FMN과 FAD를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 이 두 가지 물질은 우리 몸의 세포가 에너지를 만드는 주요 과정에서 중요한 작용을 합니다.
- 세포 성장 및 기능 유지: 비타민 B2는 세포의 성장과 재생 그리고 다양한 생체 활성을 지원하는 데 필요한 여러 가지 보조인자의 구성 요소로 사용됩니다.
- 항산화 작용: FAD와 FMN은 비타민 B2가 형성하는 핵심 보조인자들로 몸을 자유 라디칼로부터 보호하는 데 도움이 되는 항산화 효과가 있습니다. 세포의 손상을 방지하고 노화와 여러 가지 질병을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다.
- 비타민의 활성화: 비타민 B2는 비타민 B3, B6, B9의 활성화를 돕습니다. 신경계와 면역 시스템의 정상적인 기능 유지에 필요하며 적혈구 생성과 DNA 복제에 중요합니다.
- 피부와 눈 건강: 비타민 B2는 피부, 눈, 점막의 건강 유지에 중요하며 해당 조직의 성장과 기능을 지원합니다.
비타민 B2 결핍과 과다 복용
비타민 B2 결핍 시 발생할 수 있는 문제
- 구내염: 입 안이나 혀에 붉은 반점, 통증 또는 궤양이 생길 수 있습니다.
- 피부 문제: 피부가 건조하거나 가려워지고 특히 코와 입 주변에 염증이 생길 수 있습니다.
- 눈의 변화: 눈이 빛에 예민해지거나 눈물이 많아지고 촉촉한 느낌이 감소할 수 있습니다.
- 적혈구의 감소: 비타민 B2 결핍은 적혈구 생성에 영향을 미칠 수 있습니다.
비타민 B2 과다 섭취 시 발생할 수 있는 문제
비타민 B2는 물에 용해되는 수용성 비타민이므로 몸이 필요 이상의 양을 소비하지 않고 소변을 통해 배출합니다. 따라서 일반적으로 과다 복용으로 인한 심각한 부작용은 보고되지 않았습니다.
그러나 과도하게 비타민 B2를 영양제 형태로 복용하면 소화기 문제(위장장애 또는 설사), 피부 가려움증, 빛에 대한 과민 반응 등 일시적인 증상이 나타날 수 있습니다.