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밤은 지방 함량이 낮고 비타민 C 함량이 높아 실제 견과류보다는 과일과 더 비슷합니다. 밤은 수천 년 동안 식품으로 사용되어 왔습니다. 생으로 먹거나 구워 먹을 수 있으며 밀가루처럼 갈아서 제과에 섞어서 사용됩니다. 밤나무는 밤나무속에 속하며 이 그룹의 많은 종은 500년 이상 생존할 수 있습니다.
건강 효능
밤은 견과류 중에서 독특하게 비타민 C가 풍부합니다. 실제로 생밤을 반 컵만 먹어도 하루 비타민 C 권장 섭취량의 35~45%를 섭취할 수 있습니다.
밤을 끓이거나 구울 경우 비타민 C가 일부 손실되지만 건강한 비타민의 하루 섭취량의 15~20%를 섭취할 수 있습니다. 조리 과정에서 밤에 비타민 C를 보존하려면 낮은 온도로 굽거나 건조기를 사용하여 건조할 수 있습니다.
심장 건강 지원
항산화제와 마그네슘 및 칼륨과 같은 미네랄은 심장 질환 또는 뇌졸중과 같은 심혈관 문제의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 밤은 이러한 영양소의 좋은 원천이며 심장 건강에 도움이 됩니다.
소화 개선
밤은 소화를 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 밤은 식이섬유가 풍부해서 배변을 돕고 장내에 건강한 균의 성장에 도움이 됩니다. 또한, 밤은 글루텐이 없어서 셀리악병을 가진 사람들에게도 좋은 식재료입니다.
혈당 조절
밤의 식이섬유는 혈당에 균형을 맞추는 데 도움을 줍니다. 고식이섬유 음식을 섭취하면 몸이 전분을 천천히 흡수합니다. 이는 당뇨병 환자에게 위험할 수 있는 혈당 급증을 방지하는 데 도움이 됩니다.
영양 성분
밤은 다른 여러 종류의 견과류보다 칼로리가 낮습니다. 아미노산, 단일 불포화 지방산, 항산화제, 페놀 및 비타민 C가 함유된 좋은 식품입니다.